オープンキャンパス♪

久しぶりにログインしました(^^;;

実はiPhoneから投稿するようになってから
画像の載せ方がうまくいかず、、、

いろいろ試したんですが、私の力ではどうしても時間ばかりかかってしまい…

今まで以上に更新出来なくなると思われますが、
それでも気まぐれに更新していこうと思ってますので
これからもよろしくお願いしますm(_ _)m


さて、先日の土曜日の事。
娘とオープンキャンパスに行ってきました( ´艸`)

行った先は、とある調理菓子専門学校
もちろん、製菓の方の体験をしてきました♪


やっぱり真近でプロの作っている所を見るのは勉強になりますね。

スピード感、正確さ、飾り付けのセンス、、、
見ていてウットリするような手際の良さで、
すべてにおいて美しい

これが職人の技なんだなぁと、つくづく思いました。
あんな風に作れたらと、久々にワクワクした体験でした。

その先生の作品がこちら


私たちはカットしてから飾り付け。
なかなか綺麗にカット出来ましたよぉ。
コツも教わりました(･∀･)

お味がまた、美味しいぃぃ･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

ぜひ家でもまた作りたい！

オープンキャンパスは年間通して行なわれているので
何回か行っちゃおうかな(笑)

バレンタイン♪

今日はバレンタインデ一ですね(*´∀`*)

お菓子作り好きな私にとって、
とても楽しみなイベントのひとつですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

最近は娘たちもたくさん作ってお友達に分けるので
毎年何を作るか、どんな風にラッピングするか、思案のしどころ、、

一種類じゃ寂しいと、昨日の夜中2時までかけて
二種類の手作りチョコ製作していたようです(￣▽￣)



私はというと、


まずガトーショコラ♪


生チョコ♪


おやつのついでに、ハートのおからドーナツ♪



チョコって扱うの、難しいですね〜
私にとっては特別な日のお菓子です。

出来上がりは満足ですが、
実はドーナツが一番美味しくできました(笑)

娘も同感だったようで
顔見合わせて『だよね〜(笑)』と。

普段着のおやつ、極めようと思いました(*´∀`*)


しかし、旦那さま、出張のため生チョコ一個しか
食べられず(´･ω･`)

ガトーショコラは冷凍保存してみました(｀･ω･´)
帰ってきたら食べてもらおうと思います(･∀･)



あ、今日は食べるもの、調整しなきゃ〜

最近作ったお菓子♪

しばらく更新してませんでしたが、
その間、相変わらずお菓子作りをしてました(=^x^=)


偶然見つけたサイトでただいまハマり中なのが
デコロール♪

三回目にしてようやくデコロールと呼べそうなものを
作れましたヽ(●´∀`)人(´∀`●)ﾉ

ヒョウ柄〜




でも、、見本のデコロールはもっとキレイに焼けてるんですよね…(´-ω-`)

何回も焼いて納得いくものが出来るまで
しばらく焼き続けてみようかと思います(*´ω`*)


こちらはおからクッキー



子供たちが好きなアーティストの名前を
チョコペンで書き書き_φ(･_･

コレ、100均で買ったチョコペンだけど、
なかなか使える！





あとはいつものお菓子たち〜ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

チョコチップクッキー♪


シュークリーム☆


バナナシフォンケーキ♪♪


カット画像〜



作りすぎました(笑)

お年賀(*´ω`*)

今年のお年賀は手作りのパウンドケーキにしました(･∀･)

まず、旦那さまと私の実家には
お正月らしく、抹茶ベースのパウンドケーキに
黒豆と栗の甘露煮を刻んでいれました(*´∀`*)



こちらはのし紙付けて。


さっそくシーラーの出番！
簡単にしっかり接着することが出来ました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ



東京に住む義弟夫婦にはマーブルパウンドケーキを焼きました(*´ω`*)


↑これは我が家用(*´艸`)

こちらにはリボンかけてラッピング

可愛くなりました(*´∀`*)


シーラーすると、ラッピングするのも楽しくなりますね！
これからはラッピング材も
いくつか買い揃えておきたいですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

メリークリスマスヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

クリスマスいかがお過ごしですか？

今年はクリスマスケーキを二種類作りました(*´∀`*)


まずはこちら、



いちごのノエルロール(*´艸`)

cottaさんに掲載されていた、
辻口博啓プロのレシピで作った初ブッシュドノエルです(*´艸`)


そして、



いちごのショートケーキ～(*´∀`*)


こちらはいつもお世話になっている、
旦那さまの実家にお渡ししてきたものです^ ^



娘が『クリスマスケーキ、私も作る』

と意気込んでいるので、もう一つケーキが我が家にくる予定～


すでに一個作るための材料を買い込み済み。
ケーキになるのを待っています

それにしてもイチゴが高ぁーい～



そんな、我が家のクリスマスパーティーは、今年も恒例の手巻き寿司でした



料理は手抜きσ(^_^;)

最近全員一緒に揃う晩御飯が少なくなってきているので
久々の家族団欒です

やはりいいものですね～


皆さんはどんなクリスマスでしたか？

シュークリーム♪

シュークリームをつくりました＾＾




レシピは小嶋ルミさんのもので。
シューはスチームオーブンの自動機能をつかって焼きました＾＾

小嶋ルミさんのレシピで作るのは2回目ですが
前回と圧倒的に違っていたのは
シュー皮のパリパリ感！

レシピでは細かい温度設定や霧吹きも必要だったのですが
前回はおそらく丁寧に設定してなかったと思われます。。。汗

今回はスチームオーブンの自動機能まかせです＾＾
途中焦げるんじゃないかってくらい
香ばしい香りが漂って心配しましたが。。。。。

結果、存在感のあるパリッパリなシュー皮が出来上がりました♪


どういうわけかクリームがシューの倍量できてしまったので
シューは2回焼きました＾＾

一回目　小サイズ　30ヶ
二回目　中サイズ　18ヶ　・・・！　　　
1ヶ平均50円程度としてもお店で買うと2400円くらい！？

そんなに材料費かからない、かからないぃ、、、♪♪


若い頃はシュークリームは手間のかかるお菓子の一つでしたが
今は案外簡単に出来るように感じます。


美味しいしお安くできるし！　これはまた作らなくては～♪

クルミとチョコのスコーン【覚書】＾＾

スコーンを作りました＾＾



クルミとチョコのスコーン　　　　180℃　18～20分

小麦粉　　150ｇ
きび砂糖　大2
B.P.　　　　小1
塩　　　　　少々
サラダ油　40ｃｃ
牛乳　　　 60ｃｃ
ローストしたクルミ　　大2
板チョコ　　　　　　　　1/2枚


この形のスコーンを作るのは初めて＾＾
一度作ってみたかった♪

焼き立ていいですね！

美味しかったでーす＾＾

栗の渋皮煮♪

渋皮煮を作りました＾＾



以前も作ったことがあって
その時、ものすっごく手が疲れた覚えが…

栗を売っていたその隣に鬼皮が剝けるハサミがあったので購入し
以前使っていた100均で買った栗剝きと両方を使って気長～～に気長～～に剥きました！



いくらか楽に剝けるようになったけど、親指負傷。。。
いつも思うけど、ここが一番の難所ですね。。。


その後は重曹を入れて何回か煮こぼして
渋皮のよごれを取り除いたら
お砂糖を入れてコトコト煮ました。

重曹は大2使用。
砂糖は今回は栗の重量（砂糖を入れる直前の重さ）の54％でした！　これで甘さ丁度いい♪♪♪




美味しくできました＾＾
もうほとんど食べてなくなっちゃった！


もう一回くらい作りたいなぁ

バナナとくるみのパウンド再♪

バナナとくるみのパウンドケーキ♪　また作りました＾＾





バナナとくるみのパウンドケーキ　　　17cmパウンドケーキ型1台分　　180℃　30分

ホットケーキミックス　　　　　　　100ｇ
バナナ　　　　　　　　　　　　　　　1本
素焼きくるみ　（刻んだもの）　　大2
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　50ｃｃ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　 　　1ヶ
砂糖　　　　　　　　　　　　　 　　　35ｇ





おいしぃっ！笑

タグ：バナナ くるみ パウンドケーキ

イチゴの生チョコケーキ覚書♪

ロバちゃんリクエスト～イチゴの生チョコケーキ～分量の覚書♪♪


出来上がり↓↓↓




●ココアスポンジ　（20ｃｍ型一台分）●
卵　　　　　　　　Ｍ3ヶ
グラニュー糖　110ｇ
薄力粉　　　　　 80ｇ
☆牛乳　 　　　　50ｃｃ
☆バター　　 　　30ｇ
☆純ココア　 20ｇ

●生チョコクリーム●
生クリーム　 　200ｃｃ
板チョコ　　 　1枚分

●デコレーション用●
いちご　　　　　1パック
アラザン　　　　 適宜


カット断面ズーム↓↓↓



デコいまいち・・・　＾＾；

タグ：イチゴ 生チョコケーキ