栗おこわ♪（覚書）

水曜日の晩ご飯です＾＾



栗おこわ
イカの唐揚げ　　卵黄＋醤油で下味をつけたイカに小麦粉をたっぷりまぶして揚げてます。（ＴＶで観た）
カリカリベーコンサラダ　　キャンティ風ドレッシングを手作りしました。
いろんな根菜のお味噌汁　レンコン・人参・玉ねぎ・長ネギ・しめじ入り
名前忘れましたが、田舎風煮豆（市販品で198円）　←大好き♪


今が旬の栗を使って栗おこわを作りましたー



もち米 ２合
うるち米 １合
酒大３
塩小１
昆布茶小１／２
栗　黒ごま　塩 　各適量

水加減を3合にあわせ、炊飯器で炊きました＾＾


実は栗おこわを作るのは人生初。笑　　（栗ご飯なら何回か有り。）

ずいぶん前にイカ飯を作って以来、もち米を使っていなかったことに最近気づき
急遽、栗おこわにしました～

作り方ほぼ同じですもんね～。


ただ、水加減がよくなかったのか、べっとりした炊き上がりになってしまいましたー
もう少しお米が立つくらい固めのほうが絶対美味しい。

やはり蒸かしたほうがよかったか。


もち米はあともう少しあるので、次回は
母がよく作ってくれた山菜おこわを作りたいと思います！（実はこちらも初挑戦＾＾）

コメント 2

秋のご飯ですね！
　栗おこわ　亡くなった母がすごく上手でその味が今でも忘れられないです　久々に思い出しましたよ　蒸してましたね
　　私は一回も作った事がないです(^_^.)
　
by ミーミー (2012-09-27 13:03) 

うちも母がよく作ってくれました！
むいた栗を使うと甘くてほくほくで
ホント美味しいですよね♪
母に聞いたら、やっぱり蒸していたそうです＾＾
by こぁ (2012-10-02 22:44)