大根ステーキ♪

金曜日の晩ご飯です＾＾




大根ステーキの豚しょうが焼きのせ
レンコンのピリ辛酢の物
マカロニサラダ　ハム・キュウリ・玉ねぎ・レタス・トマト
アボカド塩ラー油　　『アカン飯』でやってました＾＾　たべるラー油のっけにしました。美味♪
かき玉汁


大根ステーキ好きです♪

焼いた大根の香りっていいですよね～　私だけ？

冬場に作ったのを思い出して久々だったんですが。。。
前回のほうが味がしみてて美味しかったorz・・・

もう作り方忘れちゃいました。。。うぅ


あと、アカン警察でやってるアカン飯って、アカンくないのもたくさんありますよね。

アボカド好きな私には
『アボカド塩ラー油』は絶対美味しい！って観ててそう思いました。

実際美味しかった♪


でもやっぱりアボカドはわさび醤油が一番好き＾＾

イワシの照りゴマ焼き♪

木曜日の晩ご飯です＾＾




イワシの照りゴマ焼き　レタス・トマト添え
焼きビーフン
五目豆
えのきと卵のお味噌汁


青魚を積極的に食べようと思い、イワシを買ってきましたが、
なにしろ家族がすすんで食べない食材のベスト5に入る青魚。。。

調理方法いつも悩みます。


前回はパン粉焼きー
梅煮なんかにしたもんなら全く手付かずになってしまうので
どうしても洋風にしてしまいます。

今日はご飯に合うように
小麦粉をまぶして焼き、醤油・砂糖・みりんを煮絡めてからゴマをまぶしました＾＾


なかなか美味しかったんですが。。。　　出来たてを食べたかった・・・・・・・！


時間が経つと香ばしさがなくなってしまうんですね
青臭さも少しある。

味見で食べた切れ端のほうが美味しかったなぁ。
休日に出来立てで再チャレンジすることにします。。。


私が時々無性に青魚を食べたくなるので
ぜひとも子供たちにも青魚好きになってほしい！


次はフライにしてみようかな？

大倉くん（たっちょん）のハンバーグ♪

水曜日の晩ご飯です＾＾



ハンバーグ　付け合せはレタス・水菜・キュウリ・トマト
コーンポタージュ　コーン缶・玉ねぎ・ベーコン・牛乳が入っています＾＾
椎茸とチーズのあらびきオニオン炒め
長芋2種　わさび醤油＋刻み海苔　＆　梅みりんの酢の物


関ジャニ∞の大倉君が『出張料理人オークラ』で作って
生田くんに食べさせていた、あの、ハンバーグです＾＾


けれど再現レシピがネット上になく
うろ覚えで作りましたー

ポイントは
高野豆腐をおろして豆乳と混ぜたつなぎを使うことと
ハンバーグソースにマーマレードを使うこと。。。かなぁ？と思い

テキトーに作ってみましたが美味しかった！

マーマレードが合うわー


定番のハンバーグソースとして使えそうです＾＾

ドライカレー＾＾

金曜日の晩ご飯です＾＾



ドライカレー
コーンポタージュ
ツナサラダ
のんある気分♪


今日も簡単クッキングです＾＾

ドライカレーは玉ねぎ・人参・ピーマンをフープロでみじん切りにし
ニンニク・豚ひき肉と共にポロポロになるまでいためたら
カレールーとお水を入れ、水分がなくなるまで煮込んだら出来上がり！

コーンポタージュは缶詰のコーンクリームを同量の牛乳でのばし、
温めて粉パセリをふったら出来上がり。

ツナサラダは切って盛るだけー


簡単だけどむしろ、うまうま～って感じの晩ご飯でした＾＾

週末だからのんある気分付きで。
ノンアルコールの中ではこれが一番好き＾＾




明日は体育大会！
いい天気になるといいのになぁ～、、

肉ツナじゃが＾＾

木曜日の晩ご飯です＾＾



肉ツナじゃが
さごしの塩麹焼き
キュウリ・たこ・ワカメの酢の物サラダ
小松菜・えのき・卵のお味噌汁


今日は肉じゃがを作りましたが
ホントはお姉ちゃんのお弁当入れる予定で取り分けておいた
ごくごく少量のお肉しかなかったので

ツナも同時に入れ込んじゃいましたー

これぞ、家庭料理！

ツナのほうが多いのでほぼツナじゃがのお味。


その他には
酢の物は酢を薄めにしてサラダドレッシング風にしました

さごしは最後までどう調理しようかと悩みましたが
ここはせっかくだから塩麹！と思い、たっぷり塩麹に漬け込んで焼きました。


なかなか美味しくできました！
ごちそうさまー

カルビ丼＾＾

水曜日の晩ご飯です＾＾

今日は休日で時間があったはずなのに
食事の支度時間はなくなってしまい、スピードクッキングでした＾＾



カルビ丼　　いつもカルビではなく、豚切り落としで作ります。炒めて味付けするだけ！
石狩風お味噌汁　鮭のほかに、じゃがいも・玉ねぎ・人参・えのき・豆腐が入ってます
納豆キムチ　テレビでやっていたのを観て。美肌効果があるらしい。
トマト・キュウリ・チーズのサラダ　切って盛るだけの簡単サラダ～♪


ごちそうさまですー

大根と鮭の煮物／かぼちゃサラダ＾＾

火曜日の晩ご飯です＾＾




大根と鮭の煮物
チヂミ
かぼちゃサラダ　クリチ・レーズン・くるみ入り
お味噌汁


大根…は先に塩麹入れて下茹でしました。
チヂミは小麦粉・片栗粉・ニラ・乾燥小エビ入り。卵は入っていません。


今日のかぼちゃサラダは
晩ご飯より先に自分のお昼ご飯に試食しました～

サラダというよりデザートに近い
デパ地下風。。。

メイプルシロップを少したらしたら
それがまたいい風味になっておーいしい！
これは子供向け間違いない！


てことで覚書でレシピ載せます＾＾

かぼちゃ　　　　　　　1/4ヶ
クリームチーズ　　　72ｇ　(キリ18ｇ×4ヶ使用)
レーズン　　　　　　　大1～2
ローストしたクルミ　刻んだもの大1～2
マヨネーズ　　 　　　小2
メイプルシロップ　　小1～2


かぼちゃは一口大にカットし、やわらかくなるまでレンジにかける（皮付きのまま）
熱いうちにマッシャーでつぶし、
その他の材料を次々と入れてさっくりと混ぜたら出来上がり！

かぼちゃもクリームチーズも粒が残るくらいの方が
美味しいです＾＾


お試しあれ～

長崎皿うどん＾＾

月曜日の晩ご飯です＾＾





長崎皿うどん
サツマイモのミニグラタン
オクラとシメジのお浸し
ねぎとザーサイのスープ




皿うどんは食べる直前に野菜あんをかけました＾＾
というか、帰宅したらかけて食卓に出してありました。さすが。


もう子供たちも大きいので
食卓を整えることとか、自然にできるようになってほしいと
思ってます。

だけどまだまだ自分からはできないもんですよねー
こうして必要に迫られてでもやることができれば
それはそれでいいと思ってます。

だから、最初は仕事時間が遅くなることで
子供たちに悪い影響がでないか心配でしたが
そうでもなさそうです。。。

むしろプラスに動くことも多いみたい

私も晩ご飯をきっちり作るようになったし、
子供たちも自分が手伝わないと
ご飯が始められないと分かるようになったし、、、


ごはんをつくる
働く
家事の協力する

普通のことを毎日行う姿を見せるだけで
きっといいんですよね。


少し前まで必死だったけど
最近肩の力が抜けてきました！


さて、また明日もがんばろーう！

豚のしょうが焼き＾＾

日曜日の晩ご飯です＾＾




豚のしょうが焼き　玉ねぎでかさ増しー
千切りキャベツ
豆腐サラダ　レタス・ひじき・しらす・大葉
青梗菜のからしゴマ和え
塩麹漬けキュウリ
椎茸・水菜・卵のお吸い物


日曜日なので出来立てです＾＾

バタバタだったけど、出来立てはやっぱりいいですね＾＾


しょうが焼きが美味しそうだったので思わずカメラでパチリ
ホントは更新しないつもりだったけど
せっかくなので載せました～


ごちそうさまでした＾＾

照り焼きチキンマヨポテト＾＾

金曜日の晩ご飯です＾＾



照り焼きチキンマヨポテト
青梗菜のおひたし　人参・ツナ入り
高野豆腐の含め煮
生野菜サラダ
シメジと卵白のお吸い物

　
クックパッドをみて美味しそうなおかずを選んで作りました＾＾

照り焼きチキン…は、元のレシピにプラスして長ネギをのせました。
お吸い物の卵白は、アイスクリーム作りで余ったもの。


しっかりお肉っ！って感じの晩ご飯は久しぶりなので
みんな喜んでました＾＾

よかったよかった♪