ゆるタニタ＾＾

木曜日と金曜日の晩ご飯です＾＾


まず木曜日～



ロールキャベツ
かぼちゃの甘煮
キノコソースのサラダ
ナス二種。。。。。。ナスのレンジ蒸し、ナスの皮の甘辛煮


ロールキャベツの画像取り忘れ…；；；
大きめに作ったので一個で満足♪
コンソメでコトコト煮込みました＾＾


次は金曜日～



鮭の竜田揚げサラダ風
豆腐のおかか炒め
タコの酢の物
キムチ納豆
白菜とネギの牛乳味噌汁



家にある材料でタニタっぽく作りました＾＾

やっぱり野菜の量が多い～


でもこれいいかもしれない！


材料をそっくり揃えるのは大変だから
調理方法だけ真似して。

これからは、ゆる～くタニタ生活してみようかな？

かやくご飯＾＾

木曜日の晩御飯です





かやくご飯
さんまのみりん漬け焼き
しめじと小松菜のしょうゆ炒め
野菜入り卵焼き
アボカドとゆで卵のサラダ
ワカメと大根と長ネギのお味噌汁


今日はかやくご飯にしてみました♪

秋になると炊き込み系のご飯の出番が多くなります。
ちょうど新米だから白米のままでも充分美味しいんですが。。。

どちらにしてもご飯が美味しいってことで、嬉しい季節です



今日はあいにくの雨模様
小降りだったので傘をさして一時間弱散歩してきました。




雨のおかげか心が落ち着いて、むしろ気持ちよく歩けました＾＾

少し疲れたけど楽しかったです

焼きチーズハンバーグ＾＾

水曜日の晩ご飯です＾＾



焼きチーズハンバーグ
マッシュポテト
にんじんのバター蒸し
小松菜のあらびきにんにく炒め
ツナサラダ
ワカメと麩のお味噌汁
スコーン　物足りない人のために(笑)


食べ物が美味しい季節になってきました♪
食欲の秋ですね～

もれなく私にもやってきました＾＾


…でも今年は…食欲の秋よりも…
スポーツの秋にしなければなりません！

もう真剣に体調、体重管理しなくては！手遅れに！…


ということで、


お菓子作りはやめられないので
せっせと体を動かしていきたいと思います。。

さしあたって、明日からウォーキングする予定。（←急に動いたら危険なため）

早くスポーツできるようになるまでの体力つけないと！


なるべく続けられるよう頑張ります！

豚のさっぱり焼き♪

水曜日の晩ご飯です＾＾



豚のさっぱり焼き
抜き菜とシメジのお浸し
茶碗蒸し
大根の甘酢漬け
種なし巨峰
スコーン

今日はお酢を使った献立にしました＾＾

自分の体調もあるんでしょうが
時々さっぱりしたものが無性に食べたくなり
そうすると献立すべてがあっさり・さっぱり傾向になってしまいます(笑)

今日は二品にお酢を使いましたー


お酢を使ったレシピばかりが載った本を見た事も影響してる！
ミツカンの出した本だったと思いますが、どれも美味しそうでした♪

お酢は体にいいですもんね。どんどん取り入れなくては！


次はその本に載ってた、鶏のさっぱり煮を作る予定で～す！

ごちそう様でした＾＾

野菜たっぷり豚しゃぶ／ネギ油のポテトサラダ♪

金曜日の晩ご飯です＾＾



豚しゃぶ
かぼちゃの甘辛
ネギ油風味のポテトサラダ
ザーサイスープ


日中は、まだ暑いですね～

今日はさっぱりしたものが食べたかったので
たくさんの野菜に豚しゃぶをのっけてポン酢でいただきました＾＾

野菜は。。。水菜・キュウリ・サラダ菜・大根・大葉・青ネギ。。。と盛りだくさん。

お肉が見えないけどお肉も400ｇ以上はあるんですよ～


いつものポテサラはマヨネーズであえますが、今日はネギ油＋塩であえました。

ネギ油の香ばしさがたまらなく食欲をそそる、大好きなポテサラです＾＾


ザーサイのスープは、
豚しゃぶのゆで汁＋塩コショウ＋長ネギの青いところ＋香味ペースト＋しょうが

これが思いがけず美味しかった♪



連休中は秋晴れのいいお天気になりそうですね！

久しぶりにどこかへ出掛けようかなぁ

黒酢酢豚／焼き春巻♪

水曜日の晩ご飯です＾＾



黒酢酢豚。。。黒酢　大5、砂糖　大4、醤油　大2、酒　大1、ごま油　大1　で味付け～　
焼き春巻。。。春雨・ニラ・ひき肉・エリンギ
生野菜サラダ。。。水菜・キュウリ・トマト　
ワカメと卵の中華スープ。。。ワカメ・長ネギ・きくらげ・白ゴマ・卵白
デザートに種なし巨峰～♪


健康のためにと買った黒酢がなかなか消費されずにいたので
黒酢酢豚にしてみました。

普通の穀物酢よりマイルドで深みのある味わい♪
たまには黒酢で作るのもいいですね！


春巻は酢豚が脂っこいので焼き春巻に＾＾
250度のオーブンで10分　　楽々～～～

でも時間が経ったらかたくなっちゃいました。。。残念

次の日余った焼き春巻はさっと油で揚げてお弁当のおかずに。
やはり揚げた春巻きは美味しい。笑

焼き春巻は、中身を工夫したほうがいいですね。
ピザ風にしたり、タコス風にしたほうが合うと思う。。。


ごちそうさまでした！

白身魚のポアレ／山菜おこわ（覚書）＾＾

火曜日の晩ご飯です＾＾



白身魚のポアレ
きのこと野菜のマリネサラダ
ポテト・オニオンのスープ　
山菜おこわ


ポアレって何？と思い作ってみました
。。。こんがりとソテーしたお魚に、バターソースをかけたものでした＾＾
酸味の強いソースだったけど、妹ちゃんが美味しかったと言ってくれたので、すごく嬉しかった♪

マリネサラダ。。。しめじ・えのき・玉ねぎ・レタス・プチトマト・アボカドが入ってます＾＾

ポテト・オニオン味噌スープ。。。実はお味噌汁。洋風に表現してみました　笑



そして洋のおかずに全く合わない、和の山菜おこわ～～＾＾



山菜おこわ　分量覚書

山菜の水煮　　 1袋
もち米　　　　　 2合
だし汁 　　450ｃｃ
しお　 　　小1/2弱
酒　　　 　 大1
醤油 　 　 大1
油揚げ 1枚


蒸し器がないので今回も炊飯器で作ってます。

味はなかなかだったけど、
炊き上がりは母の山菜おこわに遠く及びません。。。

やっぱり蒸したほうがよさそう！


蒸し器、買おうかな（今さら。笑）


それかルクエで少量作るか。

スチームオーブンレンジで作るか。



蒸籠買おうか。。。


こうやっていつも、無くてもなんとかなりそうなものばかり
欲しくなってしまうんですよねぇ


そして迷っているのもまた楽しい。
悪い癖ですね！笑

チンジャオロース＾＾

月曜日の晩ご飯です＾＾



チンジャオロース　
レタスとトマトのサラダ
小女子とくるみの佃煮（お惣菜）
ワカメと卵のお吸い物


ぱぱっと晩ご飯＾＾

なーんか、今日は作りたいものないなぁ～て時によく登場するのが
チンジャオロースだったりします。

そして毎回味付けが違います　笑

今回はオイスターソース＋醤油少々～


美味しかったです♪

栗おこわ♪（覚書）

水曜日の晩ご飯です＾＾



栗おこわ
イカの唐揚げ　　卵黄＋醤油で下味をつけたイカに小麦粉をたっぷりまぶして揚げてます。（ＴＶで観た）
カリカリベーコンサラダ　　キャンティ風ドレッシングを手作りしました。
いろんな根菜のお味噌汁　レンコン・人参・玉ねぎ・長ネギ・しめじ入り
名前忘れましたが、田舎風煮豆（市販品で198円）　←大好き♪


今が旬の栗を使って栗おこわを作りましたー



もち米 ２合
うるち米 １合
酒大３
塩小１
昆布茶小１／２
栗　黒ごま　塩 　各適量

水加減を3合にあわせ、炊飯器で炊きました＾＾


実は栗おこわを作るのは人生初。笑　　（栗ご飯なら何回か有り。）

ずいぶん前にイカ飯を作って以来、もち米を使っていなかったことに最近気づき
急遽、栗おこわにしました～

作り方ほぼ同じですもんね～。


ただ、水加減がよくなかったのか、べっとりした炊き上がりになってしまいましたー
もう少しお米が立つくらい固めのほうが絶対美味しい。

やはり蒸かしたほうがよかったか。


もち米はあともう少しあるので、次回は
母がよく作ってくれた山菜おこわを作りたいと思います！（実はこちらも初挑戦＾＾）

シリコンスチーマーで♪鮭のちゃんちゃん焼き＾＾

火曜日の晩ご飯です＾＾



鮭のちゃんちゃん焼き
親子煮
冬瓜の鶏そぼろあんかけ
豆腐とわかめのお吸い物


少々見た目が悪いですが。。。

シリコンスチーマーで予定通り、鮭のちゃんちゃん焼きを作りました＾＾


前回加熱時間が足りなかったようなので
ちょっと長めに設定したら今度は味噌が焦げた。

けど焦げたところが香ばしくて美味しい～

いつもジャガイモのスライスをひいてから
その他の具材、調味した味噌等を重ねてますが
そのジャガイモにもしっかりと火が通って美味しくなりました＾＾

これはいいですね！楽チン♪


ごちそうさまでした＾＾